الدجاج بالكريمه
مدة الطبخ:
30 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 6-8 أفراد:
3 ًحبات فلفل حارمطحونة ناعماً
2 حبة بصل (مقطعة إلى مربعات صغيرة
1 سم جذر كركم طازج مطحونة ناعماً
2 سم جذر جالانجال (مطحونة ناعماً
3 ملاعق كبيرة زيت
4 أكواب حليب جوز الهند (محضر
2 مكعب مرق الدجاج
1 ك دجاج مخلي مقطع إلي مكعبات
4 أوراق ليمون مجففة
1 ملعقة كبيرة نشا (مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
بصلتين مقليين وكزبرة مفرومة للتزيين
الطريقة:
يقلى الفلفل المجفف، البصل، الكركم والجالانجال في الزيت حتى تفوح الرائحة.
يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة
تضاف مكعبات الدجاج وأوراق الليمون، ثم تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الدجاج
يضاف النشا للمرق
تقلى قطع الدجاج في وعاء آخر في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون
يضاف المرق بالملعقة فوق مكعبات الدجاج
يزين بالبصل والكزبرة قبل التقديم
__________________ملحوظة الجالانجال هوة الخلنجان للعم بس لو مش عارفين
الأحد يوليو 06, 2008 9:16 pm
